Guatemala Atitlán - Kikafe
Související produkty
Detailní popis produktu
Zrnková káva Guatemala Atitlán
Výběrová káva Guatemala Atitlán z farmy Finca Pampojila se vyznačuje se jemnými tóny sušených meruněk, červených pomerančů a pekanových ořechů. Vyvážený chuťový profil je výsledkem příznivých přírodních podmínek, pečlivého pěstování i tradičních metod zpracování. To je Guatemala od Kikafe.
- Oblast: Atitlán
- Producent: Finca Pampojila
- Odrůda: Caturra, Catuaí
- Výška: 1 450 m n. m.
- Zpracování: Washed
Pěstování a zpracování kávy na Finca Pampojila
Výjimečnost zrn z farmy Finca Pampojila je odrazem dlouholeté tradice. Farmáři z regionu Atitlán se produkci kávy věnují po několik generací, vždy s důrazem na udržitelnost a šetrnost k přírodnímu prostředí. Poctivý přístup, respekt k místní krajině a nepřeberné zkušenosti na jedné straně, sopečná půda, mírné horské klima a nadmořská výška okolo 1 450 m n. m. na té druhé. Kombinace, která místní kávě dodává jedinečný charakter a výraznou chuť.
Sklizeň kávových třešní probíhá výhradně ručně, sbírány jsou tedy opravdu jen ty plně zralé. Zpracovávány jsou promytou metodou, při které je nejprve mechanicky odstraněna slupka a dužina. Zrna následně putují do tanků k fermentaci. Po uplynutí několika hodin jsou vyjmuty a promyty v kanálech, kde jsou zbaveny posledních zbytků dužiny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Původ kávy: | Jižní Amerika |
| Země: | Guatemala |
| Chuťový profil: | Sladký, oříškový |
| Způsob zpracování: | Washed |
| Cuppingové skóre: | 80-84 |
| Oblast: | Atitlán |
| Farma: | Finca Pampojila |
| Nadmořská výška: | 1 450 m n. m. |
| Odrůda: | Caturra, Catuaí |
| Vhodné na: | Espresso |
| Datum pražení: | 1 - 3 týdny po upražení |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.