El Salvador zrnková káva - La Dalia
Související produkty
Detailní popis produktu
Popis Kávy:
Pacamaru z od rodiny Guillenů z La Dalia pražíme každý rok a každý rok u toho trochu trneme, jestli se nám její obří zrna vejdou do sáčků :) Tahle odrůda je totiž větší než běžná arabika a i při pražení se chová jinak. Její porézní zrna drží teplo specificky, takže dost upravujeme náš základní pražící profil, aby vynikla ovocnost i textura.
Tenhle naturalní lot letos boduje hlavně výraznou sladkostí, která připomíná karamelky, a krásně sametovým tělem. V chuti najdete jemné tóny kakaových nipsů, lesního ovoce a pečených jablek. Acidita je střední, ale pěkně vrstevnatá. Na filtru čistá a příjemná, v mléce kulatá a sladká.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Původ kávy: | Jižní Amerika |
| Země: | El Salvador |
| Chuťový profil: | Sladký, ovocitý |
| Způsob zpracování: | Naturální-suché |
| Cuppingové skóre: | 80 - 84 |
| Oblast: | Ahuachapan |
| Farma: | La Dalia |
| Nadmořská výška: | 1450 m.n.m. |
| Vhodné na: | Espresso, Moka Konvička |
| Odrůda: | Pacamara |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář