Burundi zrnková káva - Karira
Související produkty
Detailní popis produktu
Tento mikrolot pochází od drobných farmářů z kopce Karira na severu Burundi. Vedle kávovníků tu běžně roste také maniok, který doplňuje jejich zemědělskou produkci i příjmy. Sklizeň probíhá výhradně ručně a třešně se zpracovávají promytou metodou, která je v oblasti nejrozšířenější díky dostupné vodě a fungující síti zpracovatelských stanic.
V chuti se objevuje grepová svěžest, sladkost sušených brusinek a jemná hořkosladkost šípků. Káva má lehké tělo, výraznější aciditu a čajovou strukturu, která nejlépe vynikne při přípravě na filtru. V espressu působí sladčeji, s plnějším tělem a citrusovou dochutí.
Zajímavostí je samotný název Karira, který v kirundštině znamená „plakat“. Odkazuje na dávný spor mezi bratry z královské rodiny, který se odehrál právě na tomto kopci a zanechal v regionu hlubokou stopu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Původ kávy: | Afrika |
| Země: | Burundi |
| Chuťový profil: | Sladký, ovocitý |
| Způsob zpracování: | Washed |
| Cuppingové skóre: | 80 - 84 |
| Oblast: | Muyinga |
| Farma: | Karira |
| Odrůda: | Red Bourbon |
| Vhodné na: | Espresso, Moka Konvičku a filtry |
| Nadmořská výška: | 1400 - 1600 m.n.m. |
| Datum pražení: | 1 - 3 týdny upražení |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.