Keňa Murarandia Muranga AB - Penerini Coffee

Detailní popis produktu

Kenya Murarandia Muranga AB z produkce Penerini Coffee je výrazně ovocná, plná citrusů a bobulového ovoce na filtru i na espressu! Káva je v Keni tříděna podle velikosti zrn. Označení AB znamená, že zrna mají velikost mezi screen size 15 a 18, tedy přibližně 6 až 7 mm v průměru.

Zpracování kávy

Tato káva pochází ze zpracovatelské stanice Murarandia Factory, která byla založena v roce 1997 a je provozována družstvem New Murarandia Farmers Cooperative Society. Kávu sem dodává více než 650 drobných farmářů z oblasti Muranga, kteří pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian na malých zahradách o rozloze méně než 1 hektar.
Farmáři jsou pravidelně školeni v moderních a udržitelných zemědělských postupech – od správného prořezávání až po efektivní sklizeň. Kávové keře jsou pěstovány v souladu s principy udržitelného zemědělství a Good Agricultural Practices (GAP).
Třešně jsou ručně sbírány a vybírány pouze ty nejzralejší. Následně procházejí tradičním mokrým zpracováním – fermentací (12–24 hodin), promytím čistou vodou a finálním sušením na vyvýšených postelích po dobu 14–18 dní. Sušení je pečlivě kontrolováno pro zachování rovnoměrné kvality. Výsledkem je káva s jasným chuťovým profilem, vysokou kvalitou a čistotou šálku – přesně tak, jak to od kávy z Keni očekáváte.