Etiopie Guji - Kikafe
Související produkty
Detailní popis produktu
Zrnková káva Ethiopia Guji
Výběrová káva Ethiopia Guji byla vypěstována v nadmořské výšce 2000–2200 m n. m. Zpracována byla promytou metodou, díky které získala chuť žlutých malin, broskví a mandlového krému.
Heleanna Georgalis a její společnost Moplaco
Káva pochází z produkce společnosti Moplaco, kterou vede paní Heleanna Georgalis. Život této energické dámy je s Etiopií těsně spjat. Její jméno je sice řecké, stejně jako její rodiče, ona sama se ale narodila ve městě Dire Dawa. Osud ji sice už v dětství zavál do Evropy, kde studovala a pracovala, do Etiopie se však vrátila. V průběhu roku 2008 převzala po náhlé smrti otce řízení firmy s centrálo v Addis Abebě. Nelehkého úkolu se zhostila opravdu s vervou. S jasnou vizí a nekompromisním důrazem na kvalitu.
Zpracovatelský závod v regionu Guji se nachází poblíž města Bule Hora. Stanice vykupuje a zpracovává třešně od drobných pěstitelů v okolí, investuje peníze zpět do komunity a podporuje místní školu. Producenti dodávající třešně mají nárok na školení o kompostování, prořezávání a mulčování kávovníků, aby na svých farmách dokázali zvýšit kvalitu i výnos. Kvůli vysoké nadmořské výšce je zde poměrně chladno, takže zrání třešní, fermentace a sušení probíhá velmi pomalu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Původ kávy: | Afrika |
| Země: | Etiopie |
| Chuťový profil: | Sladký, ovocitý |
| Způsob zpracování: | Washed |
| Cuppingové skóre: | 80-84 |
| Oblast: | Guji, Bule Hora |
| Farma: | Aldea Chichinabaj, La Democracia |
| Nadmořská výška: | 2000 - 2200 m n. m. |
| Odrůda: | Heirloom |
| Vhodné na: | Espresso, Filtry |
| Datum pražení: | 1 - 3 týdny po upražení |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář