El Salvador Chalatenango - Kikafe
Související produkty
Detailní popis produktu
Zrnková káva El Salvador Chalatenango
Promytou metodou zpracovaná výběrová káva pochází z vysokých hor salvadorského regionu Chalatenango. Osloví čistou a vyváženou chutí s tóny červených hroznů, sladkých fíků a karamelového pudingu. To je El Salvador od Kikafe.
Spolupráce pěti producentů
Kávová zrna odrůdy pacas pochází z farem pěti drobných producentů. Isaí Portillo, Jose Armando Chacón, Jose Luis Hernandez, Miguel Ángel Murcía a Rene Alfonso Vasquez spojili síly díky společnosti Caravela Coffee. Ta staví na budování dlouhodobých vztahů v celém kávovém řetězci. Aktivně působí v komunitách pěstitelů, propojuje je s pražírnami a kavárnami, a dbá na to, aby z celého procesu těžili opravdu všichni – lidé i planeta.
Zpracování
Ručně sesbírané kávové třešně se zpracovávají promytou metodou. Nejprve putují do fermentačních nádrží, kde stráví 72 hodin. Následně se zrna zbavená slupky a dužiny suší na vyvýšených afrických postelích.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Původ kávy: | Jižní Amerika |
| Země: | El Salvador |
| Chuťový profil: | Sladký, ovocitý |
| Způsob zpracování: | Washed |
| Cuppingové skóre: | 80-84 |
| Oblast: | Chalatenango |
| Farma: | Caravela Coffee |
| Nadmořská výška: | 1700 - 1850 m n. m. |
| Odrůda: | Pacas |
| Vhodné na: | Espresso, Filtry |
| Datum pražení: | 1 - 3 týdny po upražení |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.