Káva Arabica: proč patří mezi nejoblíbenější druhy kávy na světě

Káva arabica je bezesporu nejznámějším a nejoblíbenějším druhem kávy na světě. Tvoří přibližně 60–70 % celosvětové produkce a je základem většiny kvalitních i výběrových káv. Díky své jemné chuti, bohatému aromatu a široké paletě chuťových profilů je arabica káva vyhledávaná jak mezi běžnými konzumenty, tak mezi kávovými nadšenci.

Co je arabica a odkud pochází

Arabica (latinsky Coffea arabica) pochází původně z etiopských vysočin, kde dodnes roste planě. Postupem času se rozšířila do dalších částí světa, především do Střední a Jižní Ameriky, Afriky a Asie.

Pro pěstování arabica coffee jsou typické:

• vyšší nadmořské výšky (800–2 000 m n. m.),

• stabilní klima,

• pomalejší zrání kávových třešní.

Právě pomalý růst má zásadní vliv na výslednou chuť a komplexnost, kterou coffee arabica nabízí.

Chuťový profil arabiky

Jedním z hlavních důvodů, proč je káva arabica tak oblíbená, je její chuťová rozmanitost. V porovnání s jinými druhy kávy má:

• jemnější a sladší chuť,

• vyšší aciditu,

• bohaté aroma.

Chuťový profil se liší podle původu, nadmořské výšky a zpracování. U arabica kávy můžete objevit tóny:

• ovoce (citrusy, bobule, tropické ovoce),

• květin,

• čokolády,

• karamelu,

• ořechů.

Díky této pestrosti je arabica ideální volbou pro filtrovanou kávu i espresso.

Arabica a obsah kofeinu

Ve srovnání s jinými druhy má arabica nižší obsah kofeinu, obvykle kolem 1–1,5 %. To přispívá k její jemnější chuti a nižší hořkosti. Právě nižší kofein je jedním z důvodů, proč je arabica káva lépe stravitelná a oblíbená pro každodenní pití.

Arabica ve výběrové kávě

Drtivá většina výběrové kávy je tvořena právě arabikou. Výběrová zrnková káva klade důraz na původ, kvalitu zrn a precizní pražení – vlastnosti, ve kterých arabica coffee exceluje.

Specialty pražírny pracují s konkrétními farmami, odrůdami a zpracováním, aby vynikla přirozená chuť každého zrna. Pokud hledáte nejlepší zrnková káva arabica, zaměřte se na:

• jasně uvedený původ,

• datum pražení,

• chuťový profil,

• způsob zpracování.

Proč je arabica tak oblíbená mezi pražírnami

Pražírny si arabica kávu vybírají především kvůli její flexibilitě. Lze ji pražit světle, středně i tmavě a stále si zachovává charakter a komplexnost. To z ní dělá ideální základ pro:

• jednodruhové kávy,

• espresso směsi,

• filtr i alternativní metody přípravy.

Díky tomu je coffee arabica nejčastější volbou v moderních kavárnách i specializovaných e-shopech.

Jak připravit arabicu, aby vynikla její chuť

Aby arabica káva ukázala svůj plný potenciál, je důležité zvolit správnou přípravu. Skvěle funguje zejména:

• filtr (V60, Chemex, Aeropress),

• espresso,

• batch brew.

Důraz by měl být kladen na čerstvost zrn, správné mletí a kvalitní vodu. Jen tak vyniknou přirozené vlastnosti, které dělají arabica coffee tak výjimečnou.

Arabica vs Robusta

Téma arabica vs robusta patří mezi nejčastější otázky při výběru kávy. Hlavní rozdíly jsou:

• Arabica má jemnější chuť, vyšší aciditu a nižší obsah kofeinu.

• Robusta je hořčí, zemitější a obsahuje téměř dvojnásobek kofeinu.

Zatímco robusta se často používá do levnějších směsí nebo pro silnější chuť, arabica káva je volbou pro ty, kteří hledají kvalitu, komplexnost a chuťový zážitek. Proto je také základem většiny výběrových káv.

Shrnutí

Káva arabica je synonymem kvality, jemnosti a bohatého chuťového spektra. Díky nižšímu obsahu kofeinu, široké škále chutí a původu je ideální volbou pro každodenní pití i objevování světa výběrové kávy. Pokud hledáte nejlepší zrnkovou kávu arabica, zaměřte se na čerstvě pražené kávy s jasným původem a transparentními informacemi.