Chemex vs. V60: Která metoda je lepší pro filtrovanou kávu?

Příprava filtrované kávy patří mezi nejoblíbenější způsoby, jak si vychutnat potenicál, který výběrová káva. Mezi nejčastěji porovnávané metody patří Chemex vs V60. Obě mají své výhody, specifický charakter a hodí se pro jiný styl přípravy. Pokud váháte, zda zvolit Chemex nebo V60, tento článek vám pomůže s výběrem.

Filtrovaná káva a její kouzlo

Filtrovaná káva umožňuje vyniknout přirozeným chuťovým tónům, jaké nabízí výběrová zrnková káva. Oproti espressu je jemnější, méně hořká a často aromatičtější. Právě proto častov vzniká téma V60 vs Chemex. 

Rozdíl mezi nimi nespočívá v kvalitě, ale v chuti, těle nápoje a samotném procesu přípravy.

Chemex – čistota a elegance

Chemex je ikonická metoda přípravy filtrované kávy, která se vyznačuje silnějšími papírovými filtry. Ty zachycují většinu olejů a jemných částic, výsledkem je velmi čistý, lehký a elegantní šálek.

Výhody Chemexu:

• mimořádně čistá chuť

• jemné tělo

• ideální pro světlé pražení

• možnost připravit více porcí najednou

Chemex je skvělou volbou, pokud chcete zvýraznit květinové, citrusové nebo čajové tóny výběrové kávy. V porovnání V60 vs chemex nabízí Chemex uhlazenější a méně výraznou aciditu.

V60 – kontrola a komplexnost

V60 dripper je symbolem precizní přípravy kávy. Díky kuželovitému tvaru a spirálám na stěnách nabízí baristovi maximální kontrolu nad extrakcí. To se výrazně odráží v chuti.

Výhody V60:

• výraznější chuťový profil

• vyšší kontrola nad přípravou

• vhodné pro experimentování

• ideální pro jednu až dve porce

Při srovnání chemex vs V60 má V60 plnější tělo a výraznější aciditu. Umožňuje lépe pracovat s různými druhy výběrové zrnkové kávy a odhalit jejich komplexnost.

Která metoda je lepší pro výběrovou kávu?

Pravdou je, že obě metody jsou ideální pro výběrovou kávu – jen každá jiným způsobem. Chemex zvýrazní eleganci a lehkost, zatímco V60 nabídne bohatší spektrum chutí.

U ovocných afrických káv často lépe vynikne Hario V60, u jemnějších středně pražených káv může naopak excelovat Chemex kávovar. Výběr tedy záleží spíše na osobních preferencích než na objektivní kvalitě.

Shrnutí: Chemex nebo V60?

• Chemex vs V60 není souboj vítěze a poraženého

• Chemex = čistota, jemnost, větší objem

• V60 = kontrola, komplexnost, výraznější chuť

Ideální je vyzkoušet obě metody a zjistit, která vám více vyhovuje. Pro milovníky filtrované kávy a výběrové zrnkové kávy jsou Chemex i V60 skvělou volbou.